Sonhos/fritos de cenoura
Estava eu na cozinha, quando achei que a casa estava calma demais, procurei o T. e não o encontrava, quando no meu quarto, às escuras ouvi: "estou aqui" e "hoje não janto, estou chateado!" ( Tinha-se chateado com o pai, por causa dos canais da tv).
Desvalorizando a cena, disse-lhe: preciso mesmo da tua ajuda na cozinha, vem..., e de maozinha dada como se fosse muito pequenino lá fomos nós. Fomos fazer sonhos de cenoura! ...e nunca imaginei que além de fáceis, fossem tão deliciosos!
A receita foi dada por uma senhora encantadora de 80 anos, e é a seguinte:
1/2 kg de cenouras
1/2kg de farinha
1/2kg de açucar ( usei açucar light e coloquei menos quantidade)
4 colheres sopa, de leite morno
1 clher sobremesa fermento em pó
casca de 4 laranjas
raspa de 1 limão
4 ovos
Coze-se as cenouras com as cascas de laranja;
dps de cozidas escorem-se, deita-se fora as cascas e reduz-se a cenoura a puré;
Junta-se o açucar, o leite, e os ovos e mexe-se;
Junta-se a raspa do limão, o fermento, e a farinha e mexe-se até ficar uma massa grossa e aveludada;
Aquece-se o oleo, e frita-se às colheradas.
Depois de bem escorridos, passam-se na canela e açucar!
São ameijoas do nosso rio!
Eu pessoalmente não aprecio, assim como outros mariscos, mas cá em casa há quem goste e muito. Estas foram acabadinhas de apanhar esta tarde, ofereceram-mas e vim direitinha a casa cozinha-las. Sobraram muitas, que amanhã vão servir para cozinhar um arroz especial; pois por aqui toda a comida e restos se aproveitam!
