Receita do pão

Foi um lapso não publicar a recita do pão, mas aqui vai:

. uma colher sopa de fermento seco
.uma colher sopa mal cheia de sal grosso
. 3 chavenas de água (cerca de 700ml)
.1 kg de farina sem fermento

Junta-se tudo muito bem (não é necessário amassar muito) e deixa-se a levedar 2 horas.

Depois molda-se o pão e espera-se mais 40 minutos.

Aquece-se o forno
Coze-se de duas formas: ou num pirex tapado com outro pirex (fazer efeito de estufa) - foi o método que usei no pão grande que salpiquei com sementes de chia - forno a 180º durante 30 minutos
Ou coze-se em recipeientes de terracota destapados mas com um tabuleiro cheio de água por baixo a 200º durante 20minutos.

Boa sorte!

APRENDER A FAZER PÃO

 O inicio de cada ano é uma época de meditação, de novas propostas, de desafios e objectivos, e isso é muito bom, de alguma forma revitaliza-nos e também nos motiva.

 Gostava muito de cumprir algumas das minhas intenções como fazer:

. o nosso pão (de 2 em 2 dias). A Cristina que trabalha tal como eu,  há muito tempo que faz o seu pão: primeiro na máquina e agora que a máquina se variou faz á mão ( e sem amassar muito), o resultado comprovado pelo nosso lanche de Domingo, foi um resultado explêndido. Quero aderir á iniciativa, e para tal começamos ontem: O M. fez um pão de brioche - a foto 1, o T. amassou o outro - a foto 2.  Achei que poderia ter ficado mais cozido, mas ainda assim foi o pão do dia de hoje, e não vamos (não queremos!) dessistir e vamos tentando até ficar o melhor possível!

.  os nossos iogurtes:  faço-os à cerca de 10 anos, não não de forma constante, e podemos fazê-los sempre que necessário!!!

.  os cereais do pequeno almoço: mais nutritivos, com menos açucar e bem mais saudáveis...

. e os nossos detergentes!

É tão bom, pelo menos desejar e julgo já ser o princípio, porque apesar de ter pouco (muito pouco) tempo, tenho muita vontade e uma grande ajuda: de dois pares de bracinhos a ajudar nestas coisas!

 A intenção está registada!